Carboidratos: Estrutura e Classificação
Os carboidratos (também chamados de glicídios ou açúcares) são compostos formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Sua fórmula geral é Cx(H2O)y, o que explica o nome "carboidrato" carbono+aˊgua.
Esses compostos desempenham três funções principais nos seres vivos: fornecimento de energia, armazenamento energético e estruturação celular. A quitina, por exemplo, é um carboidrato estrutural encontrado no exoesqueleto de insetos como as formigas.
Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho de suas moléculas. Os monossacarídeos são os mais simples (como as trioses, pentoses e hexoses) e têm fórmula geral (CH2O)n. Já os oligossacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos, como a maltose glicose+glicose, sacarose glicose+frutose e lactose glicose+galactose.
Dica de estudo: Lembre-se que a glicose (C6H12O6) é uma hexose (6 carbonos) e é o açúcar mais importante para o metabolismo energético da maioria dos seres vivos!